Sein Bukett fällt intensiv und vielfältig aus. Beerenkompott und eine Spur von Würze nehmen wir spontan wahr.
Am Gaumen erscheint er vollmundig und rund, mit reifen Fruchtaromen und eleganten Tanninen. Der Wein füllt den gesamten Mundraum aus mit seinen Aromen nach Pflaume und Süßholz. Diese Aromen halten auch lang im Abgang an.
Weitere Infos: Die Ebenen des Valle Central eignen sich bestens für den Weinbau. Die aus Sedimentgestein bestehenden Böden sind lehm- bis tonhaltig und gut durchlüftet. Das trockene Klima mit gemäßigten Wintern und warmen Sommern mit kühlen Nächten verhelfen den Trauben zu hervorragender Qualität. Aliwen – heiliger Baum in der Sprache der Mapuche-Indios – heißen diese Reserva-Weine von Viña Undurraga. Für die Rotweine werden die Gärbehälter nur zu 60% mit den eingemaischten Trauben – nach Rebsorten getrennt – gefüllt, um beim Umpumpen einen besseren Kontakt des Mostes mit den Trestern zu erreichen. Nach ca. 7 Tagen Gärung und einem Verbleib auf der Maische von weiteren 13–15 Tagen erfahren die Weine die malolaktische Gärung. Anschließend kommen sie für 8–10 Monate in Barriques aus französischer Eiche, und erst danach erfolgt die Assemblage.
Zusätzliche Infos
empf. Trinktemperatur 16-18°C
in Barriques gereift (6 Monate)
lagerfähig 3 - 4 Jahre ab Jahrgang
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Viña Undurraga wurde 1885 von Francisco Undurraga gegründet. Er war ein Multitalent. 1855 in Chile geboren und im Baskenland aufgewachsen, trat er in wechselnden Rollen als Landwirt, Anwalt, Politiker, Schriftsteller und Maler in Erscheinung. Von ausführlichen Studienreisen durch Europa brachte er erste Reben aus Deutschland und Frankreich mit. Danach baute er das Weingut samt der berühmten Parkanlage zu einem Vorzeigebetrieb aus.
Seit nunmehr fünf Generationen gehört Viña Undurraga zu den ältesten und bekanntesten chilenischen Kellereien – und bereits seit 1903 zu den ersten, die chilenischen Wein erfolgreich exportierten. Da der Wohlstand der Familie ausschließlich aus dem landwirtschaftlichen Betrieb – und nicht wie für andere Weinerzeuger vom Silber- oder Salpeterbergbau – kam, hat man bei Viña Undurraga immer schon größte Sorgfalt auf die Auswahl geeigneter Weinberge gelegt.
Auf vier Länderien mit insgesamt 1.000 ha Reben, alle in den Tälern von Maipo und Colchagua gelegen, verteilt sich der Besitz der Familie. Damit besetzt sie die besten Lagen im Zentraltal, das Herzstück des chilenischen Weinbaus. Das Klima dort ist mediterran, ein gemäßigtes, mit milden Wintern, trockenen, aber nicht zu heißen Sommern und kühlen Nächten – ideal, um vollreife, gesunde Trauben zu ernten.
Zum Weingut gehören zwei Güter im Maipotal „Santa Ana“ und „Condigua“. Ersteres ist der ursprüngliche Firmensitz, nur 34 km von Santiago entfernt, umgeben von 140 ha teils sandigen, wenig fruchtbaren Böden alluvialen Ursprungs mit guter Drainage. „Condigua“ ist anders. Dieses 250 ha große Weingut, 70 km von Santiago entfernt, ist durch die Nähe zum Pazifischen Ozean besonders gut geeignet für weiße Sorten wie Chardonnay und Sauvignon Blanc sowie für die rote Rebsorte Pinot Noir. Im Colchaguatal liegen die Weingüter „Colchagua“ und „El Huique“ mit 200 bzw. 400 ha. Auf tiefen, teils tonhaltigen, durchlässigen Sedimentböden gedeihen hier besonders gut Cabernet Sauvignon, Merlot und Carmenère.
Vinifizierung und Reifeprozess finden in der Besitzung „Santa Ana“ statt – unter Aufsicht des Produktionsleiters und Önologen Hernán Amenabar, beraten von dem französischen Önologen Guy Guimberteau, Professor an der Önologischen Fakultät in Bordeaux.
Undurraga Aliwen Cabernet Sauvignon / Syrah Reserve 2008, CHF 12.75 --> Shiraz-und-Co - The Vinexus New World Wine Selec... Im Glas zeigt der Wein ein schönes Rubinrot. Sein Bukett fällt intensiv und vielfältig aus. Beerenkompott und eine Spur von Würze nehmen wir spontan wahr. Am Ga... Gärung, Undurraga, Tagen, Weine, Aromen, Aliwen, Trauben, Wein,
